蒸酱的做法

发布时间:2021-01-13 10:14:33    浏览:

文章导读

酱,是每一个家中都是提前准备的一些调味料。由于酱之中应用了很多的食盐,因此能够 置放较长的時间。一般的家中是非常少自己做酱的,不仅是溫度问题,也由于制做酱的加工工艺非常复杂,并并不是任何人都可以灵活运用。可是今日我们给大伙儿介绍一下蒸酱的做法,方式非常简单。

猪肉酱,一直是下饭菜的武器。无论是用于拌白米饭、拌鲜面条、煎饼、就馍馍,要是有它到场,通通无需愁下不来饭。平常没有时间烧菜,也彻底可以用它来急救。总而言之,猪肉酱是看上去不值一提,吃起來肯定健脾开胃的居家必备特色美食。

下列和大伙儿共享的是私房牛肉酱的作法。那样搞好的牛肉辣椒酱,酱香型浓厚,粒大粒大的牛羊肉裹在里面,再掺杂着酥香的花生仁和芝麻,口味丰富多彩,越嚼越美味可口,一次吃半罐肯定并不是问题。作法简易,全线没什么难度系数,通过率十分高,喜爱的各位朋友一定要试一试~

实际做法

第一步:提前准备食物。牛羊肉200克、豆瓣酱30克、黄豆酱50克、豆瓣酱100克、水豆豉20克、花生仁60克、熟芝麻适当、姜适当。

第二步:把花生仁放进烤盘里随后放进加热好的电烤箱,左右火180度烤15分鐘,直到花生仁完善松脆。(还可以把花生仁炒或炸好,这一看自身便捷。)

第三步:把烤好的花生去皮,随后放进薄膜袋中,用擀面棍损坏。

第四步:牛肉焯水。先把牛羊肉切割成块状,随后冷水入锅,再放进1勺米酒,大火烧开后把牛羊肉捞起来。

第五步:把焯山泉水的牛羊肉切切丁,姜切末预留。

第六步:锅中倒进植物油烧开(油的量要比平常烧菜时多一点),随后把牛肉粒放进锅中爆锅匀称,再把生姜沫放进锅中爆锅出香气。

第七步:把豆瓣酱放进锅中爆锅出辣椒油。

第八步:把水豆豉放进锅中爆锅匀称。

第九步:把黄豆酱、豆瓣酱放进锅中爆锅匀称。

第十步:往锅中倒进一小碗冷水,再放进2勺白砂糖。

第十一步:文火不断的煸炒,直到酱色愈来愈浓,水分慢慢耗干,锅中明油外渗。

第十二步:熄火,把碎花生和熟芝麻倒进锅中。

第十三步:煸炒匀称,酱就搞好了。

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